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今日更新中式炸牛排的做法

2022-04-27 23:01:48 知識問答來源：

導(dǎo)讀目前大家應(yīng)該是對中式炸牛排的做法比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于中式炸牛排的做法方面的相關(guān)知識來分享給大

目前大家應(yīng)該是對中式炸牛排的做法比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于中式炸牛排的做法方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。

食材：牛肉500克，黑胡椒粉（可不加）2勺，白胡椒1勺，洋蔥半個，姜3－4片，雞蛋2-3個，淀粉150克，面包糠1包，植物油900ml，豬油3勺，鹽3克（酌情增減），料酒1勺，五香粉1勺。

洋蔥切絲，姜切片備用。

牛肉里脊切片，要切斷紋理，不要順紋理切，然后用肉錘敲打敲打。然后放入鹽，洋蔥，姜，胡椒粉，五香粉，料酒（料酒不要放太多，太濕也不行），用手抓一會兒，給牛肉做個按摩。放去冰箱里，腌制兩小時以上，這樣牛肉就不會硬了。

雞蛋液放一點點鹽，打散放入盤子備用，淀粉倒入盤子里備用，面包糠倒入盤子里備用。

兩面沾蛋液再放到淀粉里，兩面裹粉。按壓一下，多沾點。

再放到雞蛋液，兩面裹蛋液。

兩面沾面包糠。按壓一下，多沾點。

放在盤子里備用，鍋下油，植物油和豬油一起下鍋。

熱油，木筷子下鍋，有氣泡就算好了。調(diào)成中火，就是火要柔和一點，要不很快就煳了。把裹好的肉排放鍋里炸，大約一兩分鐘就能炸好。

文章轉(zhuǎn)載自：天氣吧

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