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四川串串香調(diào)料（請問四川串串香的配料是什么簡介介紹）

2022-08-07 16:30:47 房產(chǎn)資訊來源：

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對于請問四川串串香的配料是什么這個問題感興趣的朋友應(yīng)該很多，這個也是目前大家比較關(guān)注的問題，那么下面小好小編就收集了一些請問四川串串香的配料是什么相關(guān)的知識回答，來分享給大家希望能夠幫助到你哦。

1、

2、四川串串香的配料：

3、熟菜油、豬油、郫縣豆瓣、白酒、豆豉、滋粑辣椒、花椒、生姜、大蒜、大蔥、冰糖、醪糟、八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、香葉、香草、丁香、千里香、香茅草

4、制法：

5、1、八角扳小粒，三奈切片，桂皮切小顆粒，草果小塊，香葉剪細(xì)，香草剪成小段。香料和花椒分開用水浸泡至止香料和花椒充分浸泡透濾去水分瀝干。

6、2、將豆瓣、大蔥、生姜、醪糟、白酒、大蒜、豆豉、冰糖和勻。

7、3、鍋內(nèi)裝熟菜油和豬油燒至8成油溫，淋到和勻的混合配料上面并不停的攪動，直至油淋完。

8、4、小火慢炒，五分鐘后下香料。炒至20分鐘后下浸泡的花椒，繼續(xù)炒8分鐘，即成底料。

9、吊湯：

10、配料：牛骨頭、豬筒子骨、胡椒、料酒、大蔥、生姜

11、1、豬骨頭和牛骨頭敲破，放入冷水中燒開去血水，放入清水中清洗干凈。

12、2、放入各原料，加水，小火熬4小時。

13、3、撈出骨頭，即成清湯。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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