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目前大家應該是對冷水蒸饅頭時間比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于冷水蒸饅頭時間方面的相關知識來分享給大家
目前大家應該是對冷水蒸饅頭時間比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于冷水蒸饅頭時間方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
蒸饅頭只需涼水上鍋蒸約15~20分鐘即可。
蒸饅頭的注意點：蒸屜上最好使用濕的屜布，或刷一層油，或在饅頭下面墊一層玉米皮，這樣就可以防止饅頭底部粘在蒸屜上了。
夏天發(fā)面很快，大約30~40分鐘就可以發(fā)好，一定不要發(fā)過頭。發(fā)好的面團要揉至表面光滑，里面的組織氣孔細小均勻，這樣做出的饅頭才好吃。饅頭胚放入蒸鍋中會變矮，所以最后一定要搓高，這樣蒸出來的饅頭才不會看著特別扁平。擴展資料：蒸好饅頭的方法：
兌堿檢查法：若想使饅頭蒸的又白又大，兌堿是否合適至關重要。兌堿后揪塊面團聞聞，放在舌尖添添，若有酸味則堿少；若有澀味則堿過。將面團一切兩半，截面蜂窩呈蠶豆眼狀則堿少；呈芝麻眼狀堿多。冷水上屜法：將蒸鍋內(nèi)放好冷水后，便可將生饅頭上屜。這樣，在整個加熱過程中，饅頭和冷水的溫度同步逐漸上升，可使饅頭受熱均勻，蒸出饅頭又白又大，即使和面時發(fā)酵時間欠佳，也可得到極大改善。版權說明： 本文由用戶上傳，如有侵權請聯(lián)系刪除！
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