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想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于鴛鴦鴨怎么做好吃方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關于鴛鴦鴨怎么做好吃方面的知
想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于鴛鴦鴨怎么做好吃方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關于鴛鴦鴨怎么做好吃方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。 具體如下：1.光鴨剖腹取出內臟，割去鴨臊，斬去腳洗凈，瀝干水分，鴨皮上用醬油抹勻，下沸油鍋炸至焦紅色時撈起，放入沙鍋內，加入沸水、鹽、味精、胡椒粉、姜蔥、陳皮、大料置于爐上用旺火燒滾，再加入醬油，文火燜1小時后鴨取出（鴨湯留300克待用），砍下鴨頭、鴨翼，剖開背部，拆凈骨頭，將鴨肉平攤在盤內，撒上干淀粉。2.蝦仁洗凈，與豬瘦肉、肥膘分別剁成蓉，盛入碗內；水發(fā)冬菇切成細粒，加入蛋清、鹽、味精、胡椒粉、料酒、淀粉、攪成蝦膠，釀在鴨肉上，再撲上干淀粉。3.燒鍋倒入生油，待油燒至九成熱時，將釀好的鴨子入鍋炸2分鐘后，用鏟刀將鴨翻身，放入鴨頭、鴨翼，再炸3分鐘撈出。將鴨切成片，一片皮向上切成12件，擺在
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