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想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于黑木耳的藥用價值有那些方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關于黑木耳的藥用價值有那些方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。
1、黑木耳以其質(zhì)地細嫩、滑脆爽口、味美清新而備受世人喜愛，被稱之為“素中之葷、菜中之肉”。黑木耳是營養(yǎng)豐富的膠質(zhì)菌類食品，每100克含蛋白質(zhì)10.62克，并含有18種氨基酸，而且人體必需的8種氨基酸都含有，并含有多種維生素、核酸，其中維生素B2的含量是米、面、蔬菜的10倍，比肉類高3～5倍；鈣的含量是肉類的30～70倍，磷的含量也比肉類、雞蛋高，是番茄、馬鈴薯含量的4～7倍。尤以鐵的含量最為豐富，為各種食品含鐵之最，比肉類高出100倍。黑木耳不僅營養(yǎng)豐富，而且具有較高的藥用價值，自古有“益氣不饑、潤肺補腦、輕身強志、和血養(yǎng)顏”等功效，并能防治痔瘡、痢疾、高血壓、血管硬化、貧血、冠心病、產(chǎn)后虛弱等病癥，它還具有清肺、洗滌胃腸的作用，是礦山、紡織工人良好的保健食品。特別是近年來科學研究發(fā)現(xiàn)黑木耳多糖對癌細胞具有明顯的抑制作用，并有降血脂和增強人體的生理活性的醫(yī)療保健功能，因此更受世人的青睞。
2、表1 黑木耳與一些食物營養(yǎng)成分比較（100克中含量）
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