導(dǎo)語(yǔ):這才是板栗的正確保存方法，不曬不蒸，不生蟲(chóng)不發(fā)黑，冬天特別香！

每到九月，栗子飄香，大街小巷到處都是糖炒栗子。它們香氣四溢，叫賣(mài)聲此起彼伏。太熱鬧了！說(shuō)到板栗，又叫栗、毛栗、風(fēng)栗等。它是殼斗科植物的果實(shí)。在它成熟之前，它有一個(gè)鋒利的外殼，像一個(gè)刺猬，被稱(chēng)為“千果之王”。它與桃、杏、李、棗并稱(chēng)“五果”。其果肉有益胃、補(bǔ)腎、平肝、強(qiáng)筋、止血之功效，故又稱(chēng)。

“七月楊桃八月山楂，九月栗子笑?！泵磕昃旁?，栗子都會(huì)從帶刺的小球中露出迷人的微笑，仿佛在向全世界宣布，它們已經(jīng)成熟，可以采摘了。因?yàn)殚L(zhǎng)滿(mǎn)了刺，摘起來(lái)很困難，所以一般都是在樹(shù)下用竹竿抽打，成熟的栗子一個(gè)接一個(gè)地掉在地上。這就是農(nóng)村常說(shuō)的“打栗子”。

板栗果肉顏色一般為黃褐色，顆粒飽滿(mǎn)，入口肉質(zhì)細(xì)嫩香甜，有持續(xù)的糯香味。屬于溫?zé)釅A性食物，但板栗季節(jié)性很強(qiáng)，秋季才有一兩個(gè)月的時(shí)間。過(guò)了這個(gè)季節(jié)，想吃也買(mǎi)不到了，所以愛(ài)吃板栗的人學(xué)會(huì)如何保鮮很重要。吃了30年的栗子，終于知道怎么儲(chǔ)存了。不暴曬，不蒸，不滋生，不發(fā)黑。都是軟軟甜甜的，一年后也不會(huì)壞。跟新鮮的一樣，來(lái)看看吧。

首先，選擇栗子

如果想讓板栗長(zhǎng)期保存，選擇板栗很重要。不知道大家有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)這樣的事情，就是你精心挑選栗子，以為根本沒(méi)有蟲(chóng)洞，但是過(guò)了幾天，你又發(fā)現(xiàn)了一些蟲(chóng)洞，過(guò)了幾天又多了幾個(gè)，是不是很可怕？所以選栗子真的很重要。我們必須小心，小心，小心。我們應(yīng)該選擇那些沒(méi)有蟲(chóng)洞，圓頭，深棕色的。

第二，清洗栗子

把選好的栗子全部倒進(jìn)一個(gè)大盆里，然后撒上一把食用鹽。添加食用鹽的目的是消毒殺菌。此外，栗子中的昆蟲(chóng)可以被逼出來(lái)，以便保存更長(zhǎng)時(shí)間。浸泡20分鐘左右，然后反復(fù)摩擦，去除板栗表面的灰塵和雜質(zhì)。如果在浸泡過(guò)程中發(fā)現(xiàn)一些栗子漂浮在水面上，一定要挑出來(lái)。這是因?yàn)檫@樣的栗子可能不夠成熟，里面的果肉萎縮了，或者栗子的果肉不夠結(jié)實(shí)，輕輕晃動(dòng)就能聽(tīng)到聲音。

第三，煮栗子

鍋中加水，燒開(kāi)水，倒入泡好的栗子，煮3~4分鐘左右。目的是將栗子煮至半熟，然后控水，晾至室溫，再放入保鮮袋中，扎緊袋口，放入冰箱冷凍室。把栗子煮到半熟，這樣就不會(huì)再生蟲(chóng)子了。冬天拿出來(lái)吃，也不會(huì)變黑變味。真的是新鮮如初！

知道了如何保存栗子，下面分享一個(gè)快速剝栗子的小技巧:把栗子從冰箱里拿出來(lái)，不解凍，放在水里泡10分鐘，然后趁熱用剪刀剪出一個(gè)口子，這樣就可以很容易地把殼剝開(kāi)，內(nèi)膜一點(diǎn)也不會(huì)沾到肉，非常干凈。

9月份遇到這種堿性成分不要手軟，要再吃。一次儲(chǔ)存20斤，冷凍。吃的時(shí)候吃拿的特別方便！秋天儲(chǔ)存栗子只需3個(gè)步驟，不曬不蒸，不蟲(chóng)蛀不發(fā)黑，全部軟糯甜鮮。你學(xué)會(huì)了嗎？我是小鳳。如果你喜歡小楓分享的美食，別忘了吃楓子！

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目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于板栗怎么保存不會(huì)壞(生栗子能冷凍保存嗎)的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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