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蛋撻應(yīng)該是大多數(shù)人都喜歡吃的甜品。色澤金黃，外酥里嫩，咬一口后奶香味濃郁。

但是我們知道的蛋撻都是烤箱烤的嗎？家里沒(méi)有烤箱做嗎？今天蓉蓉就和大家分享一下蛋撻使用光波烤箱的做法。

其實(shí)之前離開(kāi)烤箱蛋撻的時(shí)候，有朋友問(wèn)我能不能用微波爐做蛋撻。因?yàn)楫?dāng)時(shí)還沒(méi)買(mǎi)微波爐，所以沒(méi)法回答。

可能有朋友會(huì)問(wèn)，微波爐和微波爐是一回事嗎？當(dāng)然不是！

光波烤箱又稱光波微波爐，是在早期微波爐的基礎(chǔ)上增加了光波烘烤功能。光波由外向內(nèi)加熱食物，可用于燒烤食物，無(wú)輻射，健康環(huán)保。

這次用的是光波烤箱的純光波模式做蛋撻，因?yàn)橹挥性诩児獠Ｊ较?按1光波組合鍵)才能使用金屬器皿，蛋撻的底座屬于金屬。其他微波模式和光波組合模式都不能用。

【材料】蛋撻皮:4個(gè)，牛奶:60g，蛋黃:1個(gè)，白糖:10g，煉乳:20g。

我們先把蛋撻皮拿出來(lái)解凍。大約需要15分鐘。

如圖，我們只要用手指稍微捏一下，就可以把它壓平了。

接下來(lái)，我們來(lái)做蛋撻液。將牛奶、蛋黃、白糖、煉乳混合在一起，攪拌均勻。如果不介意現(xiàn)在的蛋撻液有泡沫不細(xì)膩，可以篩2-3遍，也可以直接買(mǎi)成品蛋撻液。

將蛋撻液倒入剛解凍的蛋撻皮中，不要超過(guò)8分鐘。

將蛋撻放入光波烤箱最里面，開(kāi)啟光波模式35分鐘。蛋撻烤到最后10分鐘的時(shí)候，一定要注意蛋撻的上色。如果因?yàn)槲恢脝?wèn)題，有的蛋撻是彩色的，有的蛋撻不好色，可以把彩色的和未彩色的蛋撻的位置換一下，或者先把可以烤的，顏色好的蛋撻拿出來(lái)，以為是燒糊了。

從圖中我們可以看到，光波烤箱的光波管在烤箱內(nèi)腔的里面和上面，所以我們?cè)诠獠Ｊ较屡腼兪澄锏臅r(shí)候，要盡量把食物放在光波管下面，這次我們也做了蛋撻。因?yàn)槲疫@個(gè)烤盤(pán)有點(diǎn)小，一排只能放兩個(gè)。如果有大一點(diǎn)的，可以多放一些，盡量不要超過(guò)兩排就行。

這是一個(gè)烤蛋撻。當(dāng)我們拿起一個(gè)，可以看到邊緣已經(jīng)很脆了，顏色也挺好的。

但是，當(dāng)我們?nèi)∠碌皳榧軙r(shí)，可以看到靠著蛋撻架的部分都是濕的，所以我們可以取下蛋撻架，然后放在蛋撻拖上，放入光波烤箱，再用純光波模式烤10分鐘。

【榮榮小知識(shí)】

先說(shuō)適合光波爐的器皿。

可以用耐高溫的陶瓷、玻璃、塑料器皿用微波方式加熱飯菜，金屬的不行。光波烤箱烘烤食物時(shí)，除了純光波模式可以使用金屬器皿，其他組合模式只能是高溫陶瓷、玻璃等。

因?yàn)榭颈P(pán)小，所以用了四個(gè)蛋撻。如果家里沒(méi)有這樣的烤盤(pán)，也可以在爐內(nèi)的底板上墊上硅油紙，把蛋撻放在上面。

烤蛋撻的時(shí)候，不建議把蛋撻放在光波管外面，所以基本上只能放2排蛋撻。

超過(guò)20分鐘時(shí)，需要觀察蛋撻的狀態(tài)，避免上色較重。如果有上色好的蛋撻，我們也可以提前拿出來(lái)。

當(dāng)我們調(diào)整蛋撻的位置或拿烤盤(pán)時(shí)，我們必須戴上防燙手套，以免不小心被燙傷。

純光波模式是光波組合鍵按一次。

我是蓉蓉的全季吃貨，非常感謝你不放棄！今天的食物到此為止。請(qǐng)?jiān)谙路皆u(píng)論或留言。大家一起討論，共同進(jìn)步。祝大家生活愉快！

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于什么是光波爐(光波爐的正確使用方法)的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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