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干木耳保存起來還是非常方便的，也能保存很長時間，很多家庭買了干木耳，等一兩年才吃完，那么，干木耳不用擔心保質期的問題，這種說法正確嗎？
螞蟻莊園干木耳不用擔心保質期說法正確嗎10月16正確答案解析：不科學
答案解析：干木耳的保質期一般是在18個月左右，新鮮木耳需要曬干保存，如果泡發(fā)了就要盡快食用，泡發(fā)后的木耳放在冰箱冷藏可以保存2天左右。木耳的貯藏適溫為0℃，相對濕度95%以上為宜，因為木耳是膠質食用菌，質地柔軟，易發(fā)黏成僵塊，所以保存的時候需適時進行通風換氣，以免造成木耳霉爛現(xiàn)象。
怎樣挑選優(yōu)質木耳？
看，凡朵大適度，耳瓣略展，朵面烏黑但無光澤，朵背略呈灰白色的為上品;朵稍小或大小適度，耳瓣略卷，朵面黑但無光澤的屬中等;朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵塊，朵灰色或褐色的最次。
捏，不管是黑木耳還是白木耳，因為它們的含水量非常低，用手來回翻動的時候，聲音是干脆的，拿在手里很輕，用手捏很容易碎，這樣就說明木耳的含水量比較低，屬于優(yōu)質木耳。要是用手捏，不易捏碎，聲音發(fā)悶，韌性大，就說明木耳含水量高，建議不要購買。
聞，優(yōu)質的木耳是沒有什么異味的，而且會有一絲淡淡的清香。要是劣質的木耳，聞起來有異味或是酸怪味，就說明存放時間已久，因其蛋白質和脂肪變性而有酸氣或其他的異味。要是還有霉味，說明已經(jīng)受潮變質，不易購買。
嘗，優(yōu)質的木耳用舌尖嘗一嘗，沒有什么異味，還會有香氣。有些不法商販為了給木耳增重，會用明礬水、堿水或飴糖水浸泡木耳，口嘗后會有澀味、堿味、甜味還有一些刺激的口感，這就說明這些木耳是經(jīng)過額外加工的，品質很差。
泡，優(yōu)質的木耳泡發(fā)后，均勻的漂浮在水中，漲發(fā)性很大，朵體質輕，肉質肥厚自然，顏色呈棕黑色，而且鮮亮有光澤。要是不好的木耳，放入水中后先沉底，然后慢慢吸水浮起，泡發(fā)好的木耳葉片較小，還比較薄，吸水量小，還會有異味，而且體重，建議不要購買。
我們在選購木耳的時候，如果不太好分辨木耳的出場時間，最好是挑選含有包裝的商品。因為帶包裝的產(chǎn)品都是有生產(chǎn)日期、保存期和生產(chǎn)廠家等一系列信息，這樣就能更好的知道木耳還剩余多久的保質期限。
目前上述的內容應該能夠為大家解答出大家對于干木耳不用擔心保質期的問題，這種說法正確嗎的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內容，也可以關注本站其他文章進行了解哦。
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