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有的時候我們在炒菜的時候，鍋里可能會突然起火，這個時候還是有點嚇人的，但是大家也千萬不要驚慌。那么油鍋著火時用什么方法滅火更合適？下面小編帶來：螞蟻莊園11月9日答案最新。
油鍋著火時用什么方法滅火更合適答案：用鍋蓋蓋實。
解析： 油鍋著火時正確的滅火方法是迅速蓋上鍋蓋，這樣可以隔絕氧氣，沒有鍋蓋可取其它物品代替 千萬不能加水滅火。也可以把切好的蔬菜或其它生冷食物或者大塊的蔬菜，直接壓在油鍋上，既能起到降低油鍋的溫度，讓它達不到燃點，也能隔絕些空氣。
油鍋為什么會起火
油炸食物時往鍋里加油過多，使油面偏高，油液受熱后溢出，遇明火燃燒。
點火時，鍋具位置放置不當，將可燃物引燃。
操作方式、方法不對，使油炸物或油噴濺，遇明火燃燒。
油炸食物時加溫時間過長，使油溫過高引起自燃。
在火爐上燒、煨、燉食物時無人看管，浮在湯上的油溢出鍋外，遇明火燃燒。
抽油煙機杯罩等積油太多，翻炒菜品時，火苗上飄，吸入煙道引起火災。
一旦發(fā)現(xiàn)油鍋起火的話，需要立刻關閉燃氣閥門，切斷火災源頭，還要迅速蓋上鍋蓋，用濕抹布鋪蓋在鍋蓋上，等待火缺氧自然消滅，平時也可以在家備家用滅火器，可以應對此類小型火災。
為什么廚師炒菜會起火：
菜里面有水。
一般來說，油是不會自燃的，如果是油的溫度非常的高，就會達到燃點，遇到火源就會燃起來，可以用水火不相容來形容，高溫的狀態(tài)下，兩者就會發(fā)生反應造成四濺的現(xiàn)象。
炒菜鍋里起火，可能是熱鍋里面有水和油，發(fā)生了四濺遇到了火源，然后就起火了。還有就是廚師用的都是商用的廚具，大火、鍋厚，油溫高而且不容易降低，油就和容易達到燃點后就燃燒了。這種現(xiàn)象，有專業(yè)的術語叫做勾火，這也是一種烹飪技巧。就是在飯勺的時候將翻起的菜品及湯汁里的油霧與火苗額基礎，將活引到勺子里面。
目前上述的內容應該能夠為大家解答出大家對于油鍋著火時用什么方法滅火更合適，油鍋為什么會起火的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內容，也可以關注本站其他文章進行了解哦。
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