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鹽是我們生活中常見的調(diào)料品，大多都是放在灶臺上，我們會發(fā)現(xiàn)打開包裝的食鹽很容易結(jié)成一塊一塊的，那么，這是怎么回事呢？
食鹽打開包裝后為什么總是容易結(jié)成塊螞蟻莊園11月8日答案：氯化鎂吸收水分
解析：食鹽中含有氯化鈣、氯化鉀和氯化鎂等可溶性雜質(zhì)殘留。這些殘留的無機鹽溶解度很高，就算經(jīng)過純化也還是會有少量殘留。其中，殘留的氯化鎂很容易潮解，吸收空氣中的水分，導致食鹽受潮結(jié)塊。此外，如果在南方空氣濕度比較大的環(huán)境中，就更是給氯化鎂與空氣中水分子的結(jié)合創(chuàng)造了有利條件，使食鹽更容易結(jié)塊。
食鹽怎么保存比較好？多數(shù)家庭習慣把食鹽放在灶臺上，并且盛鹽的是開口的。這樣做很容易引起加碘鹽氧化分解，失效變質(zhì)。碘鹽應存放在加蓋的、不透明的密封容器內(nèi)，而且應遠離灶臺，避免高溫。最好放在陰涼、干燥處，避免陽光直射或吸潮。
食鹽有沒有保質(zhì)期
大多數(shù)人認為家庭用的食鹽不會過期，無論放多久，永遠是咸的。這是因為，食鹽的主要化學成分是氯化鈉，它是咸味的主要來源。氯化鈉的化學性質(zhì)非常穩(wěn)定，所以，不論存放多久，咸味是不可能改變的。
但咸并不能說明它沒有變質(zhì)。因為食鹽除了含氯化鈉之外，還添加碘酸鉀，盡管碘酸鉀的性質(zhì)比較穩(wěn)定，但長期在光照、風吹和受熱的情況下，碘酸鉀中的碘元素也會因揮發(fā)而使食鹽中的碘含量降低，影響補碘效果。
因此，食鹽是有保質(zhì)期的，它的存放時間不宜過長，以三年為宜。
食鹽的食用量越少越好
食鹽的食用量過多或過少都有害。一般人都知道，高鹽飲食有如下的危害：一是可引起高血壓，使腦中風的發(fā)生率明顯增加;二是損傷胃黏膜，導致胃潰瘍、胃炎等胃病;三是使呼吸道疾病加重引發(fā)哮喘等?？墒谴蠖鄶?shù)人卻不知道低鹽飲食的危害：食鹽過少會現(xiàn)頭痛、倦怠、惡心、嘔吐、食欲不振、全身無力等癥狀。
醫(yī)學專家告訴我們，健康成年人每天攝入食鹽5克，就可以滿足機體對鈉的需求。
目前上述的內(nèi)容應該能夠為大家解答出大家對于食鹽打開包裝后為什么總是容易結(jié)成塊，食鹽怎么保存比較好的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關注本站其他文章進行了解哦。
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