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導讀 導讀：煮新鮮魚怎么做最好吃？以下是小編為大家?guī)淼慕榻B。材料：魚，水煮魚調料，豆芽，小白菜，鹽，料酒，生粉，蛋白，花椒，辣椒。材料...
導讀：煮新鮮魚怎么做最好吃？以下是小編為大家?guī)淼慕榻B。材料：魚，水煮魚調料，豆芽，小白菜，鹽，料酒，生粉，蛋白，花椒，辣椒。
材料：魚，水煮魚調料，豆芽，小白菜，鹽，料酒，生粉，蛋白，花椒，辣椒。
第一豆芽，小白菜，用水焯過，放入大盆中。
將魚洗凈，片成魚片，并把剩下的魚排剁成幾塊。
將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個蛋白抓勻，腌15分鐘。
在干凈的炒鍋中，放入調料包，加一些熱水，加入魚排，轉大火，待水開，保持大火，一片片將魚片放入，用筷子撥散，3-5分鐘即可關火。
把煮好的魚及全部湯汁倒入剛才盛豆芽和小白菜的大盆中。
另取一干凈鍋，倒入半斤油。
加入裝有花椒及干辣椒調料包，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。
注重火不可太大，以免炒糊。
辣椒顏色快變時，立即關火，把鍋中的油及花椒辣椒一起倒入盛魚的大盆中即可。
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