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紅茶菌菌種怎么做（茶菌的制作方法 紅茶菌制作方法）

2023-06-22 08:38:03 百科全書(shū) 來(lái)源：
導(dǎo)讀 導(dǎo)讀：茶菌的制作方法？以下是小編為大家?guī)?lái)的介紹。準(zhǔn)備好一個(gè)能裝2-5斤水的玻璃瓶和一雙筷子，用開(kāi)水消毒后備用。準(zhǔn)備好一個(gè)能裝2-5斤水...

導(dǎo)讀：茶菌的制作方法？以下是小編為大家?guī)?lái)的介紹。準(zhǔn)備好一個(gè)能裝2-5斤水的玻璃瓶和一雙筷子，用開(kāi)水消毒后備用。

準(zhǔn)備好一個(gè)能裝2-5斤水的玻璃瓶和一雙筷子，用開(kāi)水消毒后備用。

用水壺裝上干凈水然后用干凈紗布包一點(diǎn)茶葉、包一點(diǎn)白糖。將包好的茶葉、白糖放入水壺中，再將水燒開(kāi)，直到白糖完側(cè)襲言全熔化在水中。

將燒開(kāi)的茶糖水離火降溫，等茶糖水降至40℃以下時(shí)，取出包茶葉、白糖的紗布袋，將茶糖水倒入玻璃瓶中，不能倒?jié)M，要留點(diǎn)空隙，以利空氣流通。

將紅茶菌菌種（包括菌母和菌液）全部倒入上述玻璃瓶中，然后用干凈紗布蓋住瓶口并用繩子扎好，放在光線好的地方，以便于觀察，盡量不要搖動(dòng)。溫度在25-30℃之間，4天左右就成；溫度在15-25℃之間，6天左右就成；15℃以下8天左右就成。檢藝態(tài)驗(yàn)紅茶菌是否成功的最好辦法是：只要培養(yǎng)的新紅茶菌液面上開(kāi)始長(zhǎng)有一層透明的膠狀質(zhì)皮膜，就算成功。當(dāng)老的菌種變黃發(fā)黑后，可丟棄它，以便讓新菌種生長(zhǎng)更快。

當(dāng)你培養(yǎng)的紅茶菌液面變厚增多時(shí)，按照上述方法分成多塊，移至其他玻璃瓶中去，加上茶糖水，讓其繼續(xù)發(fā)酵。只要你制作中掌握得法，注意一切培菌用具都用開(kāi)水消毒，不染油鹽酒，一件紅茶菌菌種就可世代相傳。

紅茶菌培養(yǎng)成功后就可直接飲用，想飲用時(shí)，就將培養(yǎng)成功的紅茶菌液倒入口杯中或碗中，如同平時(shí)喝茶，想喝多少就倒多少，不艷篇受限制，一天可喝無(wú)數(shù)次。當(dāng)你培養(yǎng)的紅茶菌液因時(shí)間長(zhǎng)了變酸時(shí)，可隨時(shí)加入白糖水，調(diào)到你認(rèn)為酸甜可口時(shí)為止。

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