網(wǎng)站首頁(yè) 百科全書 > 正文
導(dǎo)讀:柿葉茶的制作方法?以下由小編為大家?guī)?lái)介紹。適時(shí)采葉。
適時(shí)采葉。采集柿葉時(shí)間以夏秋為宜,此時(shí)果實(shí)基本定型,而且柿葉厚大,營(yíng)養(yǎng)成分豐富。采摘柿葉的時(shí)候還要注意,要選用那些無(wú)病蟲害的新鮮綠色柿葉。采回的柿葉先用清水洗凈瀝干,再去掉葉梗,抽掉粗硬的葉脈。
熱燙殺青。將柿葉用干凈的細(xì)線串成串,投入85度左右的熱水中燙15到20秒。這個(gè)熱燙的步驟能消毒,還能燙掉柿葉的草青味,同時(shí)也除去了部分單寧和蠟質(zhì)。
殺青結(jié)束后,要把柿葉馬上投入冷水中浸泡起來(lái),每隔1到5小時(shí)翻動(dòng)一次,浸泡3到5小時(shí)之后取出1片柿葉,用手揉捻檢查一下,如果感覺(jué)便于揉捻就說(shuō)明泡好了。此時(shí),柿葉組織中的膠質(zhì)已基本轉(zhuǎn)化結(jié)束。將晾涼的柿葉用刀橫切成細(xì)絲,堆放在光滑的木板上,用手輕揉3-5分鐘,揉搓至柿葉軟化變形。
烘炒薰蒸。把揉搓好的柿葉放入大鍋里,用中小火烘炒,把柿葉炒勻炒熱,切記不能炒焦了。炒到比較干的時(shí)候往鍋里加適量水,邊加水邊把柿葉拌勻,以柿葉微有滲水但不滴水為最佳。加完水以后就蓋上鍋蓋小火薰蒸,直至柿葉薰蒸熟透并發(fā)出香味。
晾水整型。先把烘炒薰蒸過(guò)的濕茶葉攤放在陰涼通風(fēng)處,讓柿葉中的水分充分散發(fā)掉。等柿葉晾至半干的時(shí)候,用手輕輕揉捻成茶葉形狀,然后再繼續(xù)晾至完全干透。將充分干燥的柿葉茶用塑料包裝袋密封包裝,或裝入其它密封的容器內(nèi),藏于低溫、陰涼、干燥的地方。飲用時(shí),1g柿葉茶加開(kāi)水350ml。
版權(quán)說(shuō)明: 本文由用戶上傳,如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除!
猜你喜歡:
- 2023-06-21 泡好的木耳怎么儲(chǔ)存?(泡的木耳如何儲(chǔ)存保鮮 泡的木耳怎么儲(chǔ)存保鮮)
- 2023-06-21 玻璃發(fā)霉的原因及處理方法(板鴨發(fā)霉了怎么處理)
- 2023-06-21 鉚釘是什么材質(zhì)(鉚釘是什么)
- 2023-06-21 擦桌子的步驟三步法(擦桌子的正確步驟順序)
- 2023-06-21 洗羽絨服的正確方法滾筒洗衣機(jī)(洗羽絨服的正確方法)
- 2023-06-21 咸魚買到假貨如何申請(qǐng)假一賠三(買到假貨如何申請(qǐng)假一賠三)
- 2023-06-21 咸陽(yáng)機(jī)場(chǎng)到西安北站多遠(yuǎn)(咸陽(yáng)機(jī)場(chǎng)到西安北站多長(zhǎng)時(shí)間)
- 2023-06-21 lpr是什么意思(恁是什么意思哪的方言)
最新文章:
- 2023-06-21 普洱茶散茶執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)(普洱散茶的制作方法 普洱散茶的做法)
- 2023-06-21 抹茶拿鐵怎么做(抹茶拿鐵的制作方法 抹茶拿鐵的做法)
- 2023-06-21 小白菜種植時(shí)間和方法澆水(白菜如何長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存保鮮 白菜怎么長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存保鮮)
- 2023-06-21 辣木茶百科(辣木茶的制作方法 辣木茶的做法)
- 2023-06-21 泡好的木耳怎么儲(chǔ)存?(泡的木耳如何儲(chǔ)存保鮮 泡的木耳怎么儲(chǔ)存保鮮)
- 2023-06-21 超市里的海鮮新鮮嗎(超市的海鮮如何保鮮儲(chǔ)存 超市的海鮮怎么保鮮儲(chǔ)存)
- 2023-06-21 黑茶怎樣制作的(黑茶的制作方法 黑茶的做法)
- 2023-06-21 90后網(wǎng)名大全(抖音昵稱90后簡(jiǎn)單大方 90后簡(jiǎn)單大氣的抖音網(wǎng)名)
- 2023-06-21 餐具圖片(說(shuō)真的Macys這波清倉(cāng)太有誠(chéng)意了!42件餐具才$43!)
- 2023-06-21 膨潤(rùn)土貓砂可以沖廁所嗎(膨潤(rùn)土貓砂可以沖廁所嗎 膨潤(rùn)土貓砂能不能沖廁所)
- 2023-06-21 玻璃發(fā)霉的原因及處理方法(板鴨發(fā)霉了怎么處理)
- 2023-06-21 茶要幾分滿酒要幾分滿(茶要幾分滿)
- 2023-06-21 消防服穿戴要求及步驟(可穿戴懶人沙發(fā)讓你一秒變廢人)
- 2023-06-21 大魚魚鱗怎么刮掉(大魚魚鱗怎么刮)
- 2023-06-21 蛋撻皮冷凍可以放多久(蛋撻皮冷凍能保存多久)