今天小編來給大家分享一些關(guān)于竹升面的做法與配方 大家會(huì)做了嗎方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、準(zhǔn)備材料：中筋面粉500G、鴨蛋 （帶殼稱重250G）4個(gè)、鹽5G、溫水30ML，面粉稱重。

2、鴨蛋外殼洗凈。

3、然后打入碗里均勻打散備用。

4、將稱重好的面粉放入面包桶里，加入鹽。

5、倒入打散的鴨蛋。

6、啟動(dòng)揉面程序33分鐘，當(dāng)面包機(jī)和面5分鐘后倒入溫水繼續(xù)和面直到程序結(jié)束。

7、準(zhǔn)備攪面機(jī)和一些干粉。

8、將面團(tuán)用小刀分切小面團(tuán)后灑上少許干粉，這樣可以防止在壓面時(shí)面團(tuán)粘在攪面機(jī)里。

9、將灑上干粉的面團(tuán)用手掌稍微壓扁后放入壓面機(jī)里，調(diào)3擋的厚度將面團(tuán)壓成薄片。

10、壓好的面皮就可以放入切面機(jī)里切成自己喜歡的寬或細(xì)的面條。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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