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導讀 4050蝦約有10~15厘米，是比較常見的規(guī)格。“4050”是蝦的型號，是指蝦的大小，一般數字越小，蝦仁越大，而且單位質量越高，并且價格越貴。...
4050蝦約有10~15厘米，是比較常見的規(guī)格?！?050”是蝦的型號，是指蝦的大小，一般數字越小，蝦仁越大，而且單位質量越高，并且價格越貴。一盒重量為4斤、規(guī)格為4050的凍蝦大概有80~100只左右。
蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨知基酸纈氨酸不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
蝦，是一種生活在水中的節(jié)肢動物，有大量寄生蟲，屬節(jié)肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。
中國海域寬廣、江河湖泊眾多，盛產海蝦和淡水蝦。海蝦是口味鮮美、營養(yǎng)豐富、可制多種佳肴的海味，有菜中之"甘草"的美稱。海蝦有南極紅蝦、褐蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等；淡水蝦有青蝦、河蝦、草蝦等；還有半咸水蝦如白蝦等。
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