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導(dǎo)讀 導(dǎo)讀：新鮮鰻魚(yú)怎么處理？以下由小編為大家?guī)?lái)介紹。因?yàn)轹狋~(yú)外面有一層黏液,食用前,一定要把鰻魚(yú)身體的黏液清洗干凈,否則會(huì)很腥。首先用...
導(dǎo)讀：新鮮鰻魚(yú)怎么處理？以下由小編為大家?guī)?lái)介紹。因?yàn)轹狋~(yú)外面有一層黏液,食用前,一定要把鰻魚(yú)身體的黏液清洗干凈,否則會(huì)很腥。首先用水清洗鰻魚(yú),涂抹上多一些淀粉,
因?yàn)轹狋~(yú)外面有一層黏液,食用前,一定要把鰻魚(yú)身體的黏液清洗干凈,否則會(huì)很腥。首先用水清洗鰻魚(yú),涂抹上多一些淀粉,要用力搓揉。
搓揉幾分鐘后,用大量的溫水沖洗。如果表面還是比較黏膩的話,就再清洗一遍,直至把黏液清洗干凈。最后,從頭部破開(kāi),清理內(nèi)臟即可。
熱水燙:裝一盆沸水把魷魚(yú)裝進(jìn)去,待黏液凝結(jié),即用干揩布或水果刀將魷魚(yú)的銀鱗除凈,最終用冷水反復(fù)清洗幾回。
小麥面粉:將小麥面粉勻稱(chēng)撒在魷魚(yú)的身上一抓洗的方法除去其表皮上的黏液,這般重復(fù)幾回,直至干凈才行。
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