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根據(jù)頻率來選擇面包烤箱，現(xiàn)在市面上的烤箱機(jī)一般都分為三控自動(dòng)型、簡(jiǎn)易普通型、控穩(wěn)定時(shí)型。家庭中使用的烤箱，直接選擇控溫定時(shí)型就足夠。而喜歡嘗試不同烹飪方式的家庭，可以選擇檔次較高的三控類型的面包烤箱。
質(zhì)量高的烤箱和其品質(zhì)是離不開關(guān)系的，好的烤箱，一般能夠在很大程度上減少熱量的發(fā)散。另外在烤箱門的選擇上，一般從上往下打開的烤箱是比較好的;箱門較緊的烤箱，不適宜購買，很可能打開時(shí)會(huì)燙傷手。
選購時(shí)要時(shí)刻注意到烤箱的電源插頭，注意電源插頭的材料是否過硬，電源線是否能夠牢固。同時(shí)也要檢查金屬電熱管的涂層是否出現(xiàn)脫落的情況，一般質(zhì)量高的金屬電熱管，摸起來和質(zhì)量差的有些區(qū)別。
電烤箱的容量一般是從9升到60升不等，所以選擇容量規(guī)格時(shí)必須要充分考慮買電烤箱的用途。電烤箱并不是功率越低越好，高功率電烤箱升溫速度快、熱能損耗少，反而會(huì)比較省電。家用電烤箱一般應(yīng)選擇1000瓦以上的產(chǎn)品。
烤箱在使用時(shí)，應(yīng)先將溫度調(diào)好上火、下火，上下火調(diào)整好，然后順時(shí)針擰動(dòng)時(shí)間旋鈕（千萬不要逆時(shí)針擰），此時(shí)電源指示燈發(fā)亮，證明烤箱在工作狀態(tài)。在使用過程中，假如我們?cè)O(shè)定30分鐘烤食物，但是通過觀察，20分鐘食物就烤好。
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