今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于黑魚的做法大全 酸菜黑魚怎么做方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、將魚殺好洗凈，片下魚肉，片成魚片放入鹽水中搓洗

2、將酸菜切成小塊，魚片清洗后用鹽，胡椒粉，雞蛋清，干淀粉抓勻，腌20分鐘

3、將魚頭，魚骨 洗凈，酸菜焯水后撈出待用

4、將干紅辣椒切段，蔥切段，姜蒜切片待用

5、炒鍋中放油，炒香蔥姜蒜后下入魚骨，魚頭翻炒至變色，然后放入酸菜繼續(xù)炒

6、放入足量開水，大火燒開后，中火熬煮半小時(shí)至湯白后加鹽調(diào)味

7、將魚肉和酸菜撈出鋪于碗底，魚湯開后放入魚片，煮至8,9分熟，撈出放于酸菜上

8、鍋中放油，然后放入花椒和辣椒，小火燒至酥脆后澆在魚片上，撒青椒即可。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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