今天小編來給大家分享一些關(guān)于蒸魚怎么做六步做出這道菜方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、將鍋置于旺火上，放入色拉油燒熱，放入豆瓣醬炒香，放入白鹵汁、腐乳汁、醪糟汁（江米酒）、醬油、蔥汁、姜汁；

2、鍋燒開后用小火熬濃稠，出鍋晾涼，過濾渣為老鹵；

3、將鮮活草魚宰殺，擦干內(nèi)外水分，連胸鰭取出下兩扇肉，切成條；

4、蔥切末；

5、取蒸碗，將草魚肉整齊地放入，加入老鹵水，拌勻腌10分鐘；

6、放糯米粉、花椒粉、辣椒粉，放籠用旺火蒸10分鐘，淋入植物油，撒上蔥末即可。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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