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目前大家應(yīng)該是對(duì)秋葵不焯水吃有毒嗎比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于秋葵不焯水吃有毒嗎方面的相關(guān)知識(shí)來分
目前大家應(yīng)該是對(duì)秋葵不焯水吃有毒嗎比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于秋葵不焯水吃有毒嗎方面的相關(guān)知識(shí)來分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
無毒。但食用過多會(huì)對(duì)身體造成一定的影響。秋葵焯水處理，是為了將秋葵清洗干凈，秋葵雖是一種草本植物，但其中卻含有豐富的蛋白質(zhì)，還含有數(shù)量較多的草酸以及鞣質(zhì)，這兩種成分食用后能抑制住人體對(duì)鈣質(zhì)以及蛋白質(zhì)的吸收。
而經(jīng)過焯水之后，秋葵中的草酸和鞣質(zhì)能夠被大部分消除，能促進(jìn)人體對(duì)鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)的吸收。
生秋葵若是直接食用十分的涎黏，還帶有澀澀之感，經(jīng)過焯水處理能清除掉其中的鞣酸，可去掉澀澀的口感，而黏性的涎屬于粘液蛋白，在經(jīng)過高溫焯水處理也會(huì)使蛋白變質(zhì)，可去掉黏黏的感覺。
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