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1、1、古代五大官窯一般來說，指的是宋代的五大名窯，它們的分別為：汝窯、官窯、哥窯、鈞窯、定窯。
2、2、汝窯。汝瓷屬五大名窯之首，汝窯以青瓷為主，釉色天青色”蟹爪紋”香灰色胎”芝麻掙釘”等是鑒別汝窯的重要依據(jù)。其中，蟹爪紋是指釉面開片的紋理毛毛扎扎；芝麻掙釘”則是因燒造時(shí)足部用很小的支釘支起，然后把汝窯瓷器支在空中燒。這樣燒制的瓷器燒好后，底部釉面會(huì)有幾個(gè)點(diǎn)。汝窯瓷胎體一般較薄，釉層較厚，有玉石般的質(zhì)感，釉面有很細(xì)的開片，而在造型上則比較莊重大方。
3、3、官窯。宋代官窯瓷器主要為素面，既無華美的雕飾，又無艷彩涂繪，最多使用凹凸直棱和弦紋為飾。其胎色鐵黑、釉色粉青，紫口鐵足”增添古樸典雅之美，紫口鐵足”是指青瓷胎料中含鐵量高達(dá)3.5%-5%，致使制品的口緣釉薄處露灰或灰紫色、而底端刮釉露胎處呈黑褐或深灰色。官窯的器形除常見的盤、碟、洗等之外，仿商、周、秦、漢古銅器中的各式瓶、爐樣式也很多。
4、4、哥窯。但哥窯將開片”的美發(fā)揮到了極致，產(chǎn)生了金絲鐵線”這一哥窯的典型特征：由于開片大小不同，深淺層次不同，胎體露出的部位因氧化或受污染程度也不盡相同，致使開片紋路呈色不一。哥窯瓷器釉面大開片紋路呈鐵黑色，稱鐵線”，小開片紋路呈金黃色，稱金絲”。金絲鐵線”使平靜的釉面產(chǎn)生韻律美。宋代哥窯瓷器以盤、碗、瓶、洗等為主。
5、5、鈞窯。鈞窯典型特征就是蚯蚓走泥紋”，它的形成是因鈞瓷的釉厚且黏稠，所以在冷卻的時(shí)候，有些介于開片和非開片之間的被釉填平的地方，會(huì)形成像雨過天晴以后，蚯蚓在濕地爬過的痕跡。
6、6、定窯。定窯之所以能顯赫天下，一方面是由于色調(diào)上屬于暖白色，細(xì)薄潤滑的釉面白中微閃黃，給人以濕潤恬靜的美感，另一方面則由于其善于運(yùn)用印花、刻花、劃花等裝飾技法，將白瓷從素白裝飾推向了一個(gè)新階段。定窯造型以盤、碗最多。元朝文人劉祁在其《歸潛志》中曾撰文贊揚(yáng)定窯的精美，稱定州花瓷甌，顏色天下白”。
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