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目前大家應該是對生粉和淀粉的區(qū)別比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于生粉和淀粉的區(qū)別方面的相關知識來分享給
目前大家應該是對生粉和淀粉的區(qū)別比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于生粉和淀粉的區(qū)別方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
做飯新手進廚房肯定會有的疑問是生粉和淀粉的區(qū)別，因為這是家庭的必備食材，像勾芡、炸肉、炸魚等等會經(jīng)常用到。那么生粉和淀粉的區(qū)別有哪些呢?
首先是原料的不同。生粉又稱豆粉或豆菱粉，大多是用蠶豆或菱角制成。淀粉泛指葡萄糖分子聚合物，也可理解為碳水化合物，它大部分是用紅薯做的，也有其它原料做成的，比如土豆。
其次，二者的使用有區(qū)別，生粉可以做炒菜時的調(diào)料，也可以做涼粉，還能用來攤煎餅，最主要的是用于肉類原料的加工等。而淀粉在烹飪中會用來上漿和勾芡用，而且淀粉除食用外，還可以用于制糊精、酒精，調(diào)制印花漿、紡織品的上漿等。
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