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目前大家應(yīng)該是對(duì)紅薯淀粉能代替白涼粉嗎比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于紅薯淀粉能代替白涼粉嗎方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
紅薯淀粉可以代替白涼粉，除此之外還有許多淀粉都可以代替白涼粉，比如馬鈴薯粉、玉米淀粉、豌豆淀粉、綠豆淀粉等膠質(zhì)含量高的淀粉，都可以代替白涼粉。有的地區(qū)也會(huì)用大米、瓊脂和仙草粉來(lái)制作涼粉。
白涼粉是一種中國(guó)南方著名小吃，以植物涼粉膠等原料制成，產(chǎn)品具有品質(zhì)嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點(diǎn)，風(fēng)味怡人，誠(chéng)為夏季消暑佳品。
南方的涼粉大部分是使用一種叫涼粉籽的植物果實(shí)做成的，有點(diǎn)像芝麻。海邊城市的白涼粉使用一種海底的植物(毛絮狀)熬制成的，不用放任何東西，都不用不加明礬和堿。
紅薯淀粉，是紅薯經(jīng)過(guò)淀粉提取后脫水干燥而成的粉末。紅薯淀粉有原淀粉和各種變性淀粉兩大類，廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)和非食品工業(yè)。變性淀粉能夠根據(jù)用戶提出的具體要求定制，以適用于特殊用途。因?yàn)槠湔扯入y以控制，因此在給菜勾芡時(shí)使用的比較少，中式點(diǎn)心用的比較多，如山粉餃。
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