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北京厲家菜館（厲家菜，最“任性”的私房菜館）
在北京后海的羊房胡同里，有家網(wǎng)紅私房菜館，窄窄的通道，普通的門樓，不知道的人就算來到這里，也不知到這是一家菜館。
普通的四合院，室內(nèi)布局很普通，墻上掛著一幅“厲家菜”的題字，作者是末代皇帝溥儀的弟弟溥杰，說明了這家私房菜館的歷史。
厲家菜的創(chuàng)始人叫厲子嘉，他是清光緒年間的內(nèi)務(wù)府都統(tǒng)，深受慈禧信任。御膳房菜單都由他審批，慈禧、皇上吃的菜，他都品嘗過。每次看過菜譜，他都牢記在心，回家后一一記下，晚年整理出一套菜譜。后來他把許多宮廷菜配方和做法教給了兒子厲俊峰，兒子又傳給了孫子厲善麟。
厲善麟原是首都經(jīng)貿(mào)大學(xué)的教授，他對廚藝烹調(diào)極具天才，在繼承祖?zhèn)骷妓嚨幕A(chǔ)上，他又結(jié)合現(xiàn)代營養(yǎng)和自己的體會不斷有所創(chuàng)新。受他的影響，三個女兒、一個兒子都成了厲家菜的傳人。
厲家菜傳人厲曉麟
厲家菜家的特點之一就是不用諸如味精之類的化學(xué)原料，調(diào)味靠的是天然方法。菜館里也沒有任何現(xiàn)代化的廚具，用的都火灶。作為一種“宮廷風(fēng)味菜”，它要求選料精，做工細(xì)，繼承了傳統(tǒng)宮廷味道。
糖醋排骨
厲家菜每天只做晚餐，想要吃的話，需要提前幾天訂位，厲家菜只有套餐，共十幾套，每套從18至22種菜不等。人均價位在298~2608元之間。
醬汁肉
這么一家不起眼的小餐館，居然接待過成龍、金庸、荷蘭女王、西班牙大使、英國前首相、瑞士駐華大使、滾石樂隊主唱等赫赫有名的名人。
青松雞脯
厲家菜老店每天只做三桌菜，而且不能點菜，只供套餐，還只能上什么吃什么，提前半年預(yù)約還得碰碰運氣?？杉幢闳绱?，訂餐者仍是絡(luò)繹不絕。
鳳尾大蝦
而如今，厲家菜也從北京的三家店開到上海、臺灣等地，乃至日本東京、澳大利亞墨爾本，歐洲巴黎。
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