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蘿卜燉牛肉的做法（蘿卜燉牛肉）
蘿卜燉牛肉，冬季進(jìn)補(bǔ)首選。牛肉蛋白豐富脂肪還低，味道鮮美，寒冬食牛肉，有暖胃作用，能增強(qiáng)人體抵抗力，為寒冬補(bǔ)益佳品。白蘿卜，它的食療價(jià)值眾所周知。冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開處方。白蘿卜極其廉價(jià)，但是功效卻極高。
有人想吃到原汁原味的牛肉，卻總在燉牛肉時(shí)加入各種各樣的調(diào)味料，然后吃到嘴里全部是調(diào)料的味道，把牛肉本身的香味完全掩蓋了。
想要做好蘿卜燉牛肉，想要原汁原味，只需要幾粒花椒和一塊姜以及少許鹽就足夠。具體做法，您跟我來。牛肉需要洗凈切塊兒備用。
姜拍破，用拍的方法最好。然后幾?；ń罚ń凡灰?，幾粒給牛肉去腥就夠用了，多了反而會(huì)搶味兒。不要蔥和蒜，也不要八角和桂皮等調(diào)味料，如果吃辣，可以放幾個(gè)干紅辣椒。
先來給牛肉去腥：牛肉冷水下鍋，小火煮開。一定要冷水下鍋，不然肉里面的血出不來，會(huì)腥。
煮出血沫，用勺子撇掉。一定要把血沫盡可能地全煮出來。
然后把牛肉撈出放到電飯煲內(nèi)膽，如果肉上沾到了浮沫，就要用熱水把它沖洗干凈。我一慣的做法是在焯水后撈牛肉時(shí)保持水開，這樣肉上沾不到浮沫。把姜和花椒放進(jìn)去，添加適量開水。要加開水，因?yàn)槲覀冎饕菫槌匀猓瑴琼槑А?/p>
啟動(dòng)電飯煲的煲湯程序。程序結(jié)束后，肉基本已經(jīng)軟了。
然后把白蘿卜洗凈去皮切塊兒，放進(jìn)去再煲半個(gè)小時(shí)左右，出鍋前加鹽調(diào)味兒。
牛肉很香，自身的香味兒，來幾口肉，再來幾塊兒白蘿卜，喝一口湯，味蕾和胃都是那么愜意。
怎么樣？您學(xué)會(huì)了嗎？只要幾?；ń泛鸵粔K兒姜，好吃的香噴噴的蘿卜燉牛肉就做好啦！小貼士：不建議白蘿卜與胡蘿卜同食哦！
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