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目前大家應(yīng)該是對酸豆角是哪里的特產(chǎn)比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于酸豆角是哪里的特產(chǎn)方面的相關(guān)知識來分
目前大家應(yīng)該是對酸豆角是哪里的特產(chǎn)比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于酸豆角是哪里的特產(chǎn)方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
酸豆角是湖南的特產(chǎn)。
酸豆角以豇豆角為主料，以蔥、生姜、蒜、郫縣豆瓣、料酒、生抽等調(diào)味品為輔料制作而成。其中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、碳水化合物以及多種微量元素，營養(yǎng)價值較高。
酸豆角不僅可以作為下飯菜食用，還可以當做飯后開胃菜品嘗，是湖南益陽一道別具風(fēng)味的傳統(tǒng)名菜。
在酸豆角的制作過程當中，一定要將豇豆中的水分瀝干，最后淹成的菜水也盡量不要食用，因為腌制過程中，需要有效抑制多種腐敗霉菌的生長的物質(zhì)，使得豆角的品相完整誘人。
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