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目前大家應(yīng)該是對什么是貢菜比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于什么是貢菜方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大
目前大家應(yīng)該是對什么是貢菜比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于什么是貢菜方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
貢菜是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜。
貢菜為一年生草本植物，其色澤鮮綠、質(zhì)地爽口、味若海蜇，食用價值極高。貢菜的栽培歷史有兩千二百多年，清乾隆年間曾進貢朝廷，后來年年進貢朝廷，故稱之為貢菜。
貢菜含有碳水化合物、脂肪、膳食纖維、果膠、多種微量元素(鈣、鉀、鈉、鎂、碘、鐵、磷)、葉酸、多種維生素(A、B族、C、E、K)、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分。
貢菜要用冷水浸泡，不可用熱水，會影響到貢菜的口感，再將之瀝干。干貢菜不應(yīng)該在水中浸泡太久，而且水應(yīng)該埋沒過菜。一般來說，100克干貢菜可發(fā)至400～500克。泡發(fā)以后，可涼拌單獨成菜，也可拼盤配菜，甜咸葷素宜可，炒拌煎煮皆行中西餐兼用、亦可以與肉類葷拌。還可燒菜、燴湯、配制多種素菜，制作成南北風(fēng)味，味若海蟄、獨具特色。
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