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目前大家應(yīng)該是對三鮮餃子餡的做法比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于三鮮餃子餡的做法方面的相關(guān)知識來分享給
目前大家應(yīng)該是對三鮮餃子餡的做法比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于三鮮餃子餡的做法方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
三鮮餃子是一種以多種食材剁碎混合而做成餡制成的餃子，風味因配料以及習俗不同而存在差異。它可以分為素三鮮和肉三鮮，口味咸鮮。
三鮮餃子餡的做法
地三鮮餃子餡
準備材料：肉糜、白菜、香菇、木耳、雞蛋、生姜等廚房調(diào)料
首先將買回的肉糜解凍，也可以自己買新鮮的五花肉切碎或者攪碎。蔥、香菇和生姜洗凈切成極其細小的碎末，木耳泡發(fā)后洗凈。將白菜洗凈切成碎末，最好放入鹽中出水，撈出白菜碎末擠出水分。肉糜顏色變深變均勻之后，加入香菇碎、木耳碎攪拌均勻。并且在肉糜中加適量蛋清，蔥和生姜攪拌入味即可，之后可密封保存。
肉三鮮餃子餡
準備材料：凍蝦仁、豬肉、韭菜、蔥、花椒等廚房調(diào)料。
首先將蝦仁解凍，去蝦線，豬肉要切成肉糜，也可以直接買凍好的肉糜解凍。蝦仁需要用料酒和鹽腌制20分鐘。做好的豬肉糜放入碗中，加入生抽、耗油、蔥花、雞精、香油、鹽和花椒粉攪拌，最好等蝦仁腌制好以后將蝦肉與料酒一起倒入到碗中，倒油攪拌均勻。韭菜洗凈后切成碎末，用手將韭菜中的水大致擠出，然后倒入剛拌好的肉糜中攪拌均勻，這樣就做好了肉三鮮餃子餡了。
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