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目前大家應(yīng)該是對(duì)黑枸杞泡水顏色比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于黑枸杞泡水顏色方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
黑枸杞泡水和別的飲料不一樣，非常的特別，它的顏色會(huì)不斷的變化，所以有人說(shuō)是藍(lán)色，也有人說(shuō)是紫色。
黑枸杞泡水顏色
黑枸杞中含有一種花青素，而花青素是一種水溶性色素，并且對(duì)酸堿性特別敏感，可以隨著環(huán)境的酸堿性而呈不同的顏色，在酸性水中是紫色系，在堿性水中是藍(lán)色系。黑枸杞在不同的水中呈不一樣的顏色，在礦泉水中是紫色的，在自來(lái)水中是藍(lán)色的。
而我們通常燒的開(kāi)水，其實(shí)是呈弱堿性，所以黑枸杞在堿性水中水溫高時(shí)呈藍(lán)色，溫度降低，由于分子活動(dòng)的降低，又會(huì)變?yōu)樽仙S著不斷的釋放沖泡，顏色會(huì)逐漸變淡，直到無(wú)色狀態(tài)。
所以如果要精確的測(cè)試黑枸杞泡水后是什么顏色，可以用涼水再來(lái)進(jìn)行測(cè)試，花青素不會(huì)受到溫度的影響。很多人購(gòu)買(mǎi)黑枸杞后，發(fā)現(xiàn)顏色和介紹的不同，就是因?yàn)橛酶邷囟鹊乃M(jìn)行沖泡，以及各地水質(zhì)的不同，會(huì)影響呈現(xiàn)的顏色。所以在沖泡時(shí)，應(yīng)該盡量用溫度低一點(diǎn)的水，這樣不會(huì)破壞花青素，更好的吸收黑枸杞中的營(yíng)養(yǎng)成分。
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