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目前大家應(yīng)該是對(duì)八爪魚(yú)是開(kāi)水下鍋還是冷水比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于八爪魚(yú)是開(kāi)水下鍋還是冷水方面的
目前大家應(yīng)該是對(duì)八爪魚(yú)是開(kāi)水下鍋還是冷水比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于八爪魚(yú)是開(kāi)水下鍋還是冷水方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
八爪魚(yú)是開(kāi)水下鍋。
煮八爪魚(yú)一般用熱水比較好，不建議用冷水。因?yàn)闊崴蟀俗︳~(yú)可以更好的燙除八爪魚(yú)表面的黏液，而冷水則不行，煮出來(lái)的味道會(huì)比較腥。并且熱水煮八爪魚(yú)由于溫度較高可以使其很快煮熟，還可以保留爽脆的口感，所以用熱水煮比較好。
煮八爪魚(yú)的時(shí)間也是非常有講究的，其煮制的時(shí)間與大小有著很大的關(guān)系。半斤一下的八爪魚(yú)一般煮2分鐘左右，因?yàn)榘俗︳~(yú)的蛋白質(zhì)很豐富，而蛋白質(zhì)不耐熱，所以熱水下鍋2分鐘就可以全熟；半斤到一斤的八爪魚(yú)，水開(kāi)下鍋煮三分鐘就足夠，因?yàn)檫@個(gè)重量的八爪魚(yú)頭部較大，里面的墨汁不易煮熟；而一斤以上的八爪魚(yú)則要水開(kāi)煮五分鐘的時(shí)間，因?yàn)轶w型較大，耐煮。
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