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花卷饅頭?。ㄊ职咽纸棠阍诩艺艋ň恚?/p>
北方主要以面食為主，面食的種類非常多，最常見的發(fā)面類面食就是饅頭、包子、花卷、水煎包。最近我家孩子喜歡上了吃花卷，花卷的口味很多可以做成椒鹽、蔥油、麻醬等很多種的口味?；ň頎I養(yǎng)豐富，味道獨特，近幾年網(wǎng)上流行花卷的做法也非常多，各種精致的造型，還有創(chuàng)新的一些新吃法，都深受老少的喜愛。
平時花卷我們吃得最多的就是，把面制作成面片，加入調(diào)料后用筷子卷成半球狀，上鍋蒸熟即可。今天就給大家分享一款花卷的懶人做法，特別的節(jié)省時間，從發(fā)面到出鍋一個小時就能搞定，我家隔天就要做兩大鍋，真是太好吃了，下面一起來看看我的制作過程吧！
食材：面粉、蔥花、鹽、五香粉、花椒粉、熟油、香油
盆內(nèi)準備800克的普通面粉，加入6克酵母粉，白糖10克，然后再加入溫水460毫升的溫水來和面，做花卷一定要記住活的面要和做包子的面一樣軟才好吃，做饅頭的面比這個硬些。
節(jié)省時間的一步來啦，面活好后不用放在盆里醒發(fā)了，把面團拿到案板上揉光滑，下面先撒上一些干面粉，這樣是為了避免面團沾在案板上。
接下來準備一個大一點的搟面杖，把揉好的面團搟成一個長方形的大面片。
搟好后先在面皮的上層抹上一些熟油，香油也可以，接下來再撒上鹽、花椒粉、五香粉涂抹均勻即可，有些朋友還喜歡放椒鹽、辣椒粉、這個調(diào)料根據(jù)自己的喜愛喜歡什么就放什么。最后再放上小蔥花，也可以放胡蘿卜碎、火腿腸丁，還有肉沫。
接下來用刀把面片切成寬度一樣的長條。
把切好的三條面片疊壓在一起，然后切成大小相同的方塊，最后方塊對折在一起就好了，特別的簡單省時間。
準備一個平底鍋，先在鍋的底部刷上一層熟油，然后把折疊好的面片直接放入平底鍋。面片不要擺得太緊，因為一會發(fā)酵后體積會增大一倍。
蓋上蓋子后把花卷醒發(fā)15到20分鐘左右即可。很多朋友說面團都沒有經(jīng)過發(fā)酵，這個醒發(fā)有用嗎？我可以肯定地跟大家說完全沒問題，夏天天氣溫度較高，醒發(fā)的速度是非?？斓?，時間越長醒發(fā)的會更好，這樣做出的花卷才會更加暄軟，花卷的上面還可以灑上一些黑芝麻吃起來會更香。
花卷體積明顯增大后，這個時候就可以開火來煎了。
10,、開中火來煎，煎到底部金黃后，沿著鍋邊加入150毫升的清水，切記這個水不要從中間加入避免滴在花卷上面。蓋上蓋子后開中小火把水分收干，水分收干后關(guān)火，花卷就可以出鍋啦！
今天給大家分享的是一種懶人花卷的做法，簡單快速，花卷蓬松暄軟，底部又香又脆，蔥香味特別的足，吃的時候一個一個地掰下來，層次也非常豐富，外脆里軟，越吃越香，一次我都要做兩大鍋才夠家人吃。
今天懶人花卷的做法就給大家分享到這里，你喜歡吃花卷嗎?你最喜歡花卷的哪種做法呢？如果你覺得這篇文章對你有所幫助，歡迎點贊轉(zhuǎn)發(fā)，歡迎評論區(qū)留言曬圖和大家一起分享，感謝你的支持！
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