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目前大家應該是對牛排是牛的哪個部位比較感興趣的，所以今天好房網小編CC就來為大家整理了一些關于牛排是牛的哪個部位方面的相關知識來分
目前大家應該是對牛排是牛的哪個部位比較感興趣的，所以今天好房網小編CC就來為大家整理了一些關于牛排是牛的哪個部位方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
牛排常見總的有五大類，都是依據(jù)牛肉的不同部位來劃分的。
肋眼牛排的部位是靠近胸部的肋肌部中間，屬于排骨肉。
菲力牛排的部位是牛腰內肉，一頭上千磅的牛只能切出幾磅的菲力，是牛身上最貴的一塊肉。
沙朗牛排的部位是牛后腰脊柱兩側的后腰脊肉。
T骨牛排的部位是牛的上腰部，由脊肉、脊骨和里脊肉等構成。
牛小排的部位是牛的胸腔左右兩側，含肋骨部分。
除了上述的品種外，餐桌上常見的還有牛肩胛部位的板腱肉、上肩胛肋眼心、牛肚部位的腹脅肉、上后腿肉等。
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