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巴沙魚(yú)是肉質(zhì)細(xì)嫩的一種水產(chǎn)魚(yú)類(lèi)，不是海魚(yú)。巴沙魚(yú)是東南亞國(guó)家一種重要的淡水養(yǎng)殖品種，也是湄公河中特有的一種優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)，從越南語(yǔ)音譯過(guò)來(lái)是“卡巴沙”，意思為“三塊脂肪魚(yú)”，是因?yàn)樵擊~(yú)在生長(zhǎng)的過(guò)程中，腹腔內(nèi)積累了三塊比較大的油脂，大約占體重的百分之五十八。
它的生長(zhǎng)速度是比較快的，吃的東西較廣，個(gè)體較大有著產(chǎn)量高、容易飼養(yǎng)等特點(diǎn)。巴沙魚(yú)的魚(yú)肉是比較白嫩的，味道比較鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，還是高級(jí)化妝品的一種原料，因此成為了越南出口美國(guó)等各個(gè)市場(chǎng)的主要水產(chǎn)品種。
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