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目前大家應(yīng)該是對(duì)雞燉多久比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于雞燉多久方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)
目前大家應(yīng)該是對(duì)雞燉多久比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于雞燉多久方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
燉雞通常情況下需要1~5小時(shí)，具體時(shí)間可根據(jù)雞的大小、配料多少以及火候大小適當(dāng)調(diào)整，一般是先用大火將水燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火慢燉，當(dāng)雞肉燉至微爛、湯汁金黃濃稠即可。時(shí)間過(guò)短雞肉肉質(zhì)可能會(huì)發(fā)硬，同時(shí)也無(wú)法熬制出鮮香濃郁的雞湯，因此建議燉的時(shí)間稍長(zhǎng)一些，但也不宜過(guò)長(zhǎng)，否則又會(huì)出現(xiàn)肉質(zhì)變老、營(yíng)養(yǎng)成分流失的情況。
在燉雞之前最好先將雞肉焯水，因?yàn)樵趧m雞塊時(shí)會(huì)產(chǎn)生一定的血腥味，若直接下水煮，口感會(huì)受到影響，而焯水則會(huì)對(duì)腥味有所緩解，優(yōu)化食用口感。此外，在燉雞湯時(shí)可以放入3~5片生姜，可以起到一定的去腥提味的作用。
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