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目前大家應該是對隔夜飯能吃嗎比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于隔夜飯能吃嗎方面的相關知識來分享給大家，希
目前大家應該是對隔夜飯能吃嗎比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于隔夜飯能吃嗎方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
隔夜飯菜是指前一天晚上剩下的飯菜，因受到食用時的污染，又存了一段時間，菜中微生物含量較高，存在衛(wèi)生問題，食用不當可能導致食物中毒，所以最好不要吃。
隔夜食物有兩大安全問題，一是微生物繁殖，會導致食物變質；二是亞硝酸鹽增多，能引起食物中毒。通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜果蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。
因此，如果同時購買了大量蔬菜，應該先吃葉菜類，比如大白菜、菠菜等。如果準備多做一些菜第二天熱著吃，應盡量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。
另外，隔夜飯并不單指放了一夜的飯，放置時間超過8至10個小時，就應該算隔夜。
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