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目前大家應(yīng)該是對藕粉是堿性還是酸性比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于藕粉是堿性還是酸性方面的相關(guān)知識來分
目前大家應(yīng)該是對藕粉是堿性還是酸性比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于藕粉是堿性還是酸性方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
藕粉是堿性。
藕粉中含有豐富的鐵、鈣等金屬元素，經(jīng)過消化吸收后，代謝出來的物質(zhì)是以堿性物質(zhì)為主，因此藕粉是屬于堿性食物，而且還是強(qiáng)堿性食物。藕粉是一種分類為純藕粉、冰糖藕粉、紅蓮藕粉的小吃。我們在制作藕粉的時候一定要選用新鮮的老藕為原料，藕漿磨得越細(xì)越好，因?yàn)槟サ迷郊?xì)，出粉率也就越高。
傳統(tǒng)制作是將已經(jīng)成熟蓮藕為原料，經(jīng)過嚴(yán)格的選藕、研磨、錘煉、刀削等傳統(tǒng)工藝加工制作而成的，是不經(jīng)過任何的化學(xué)處理，也不改變淀粉內(nèi)的化學(xué)和物理特性，也因此被稱之為古法純藕粉。
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