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石家莊美食小視頻（石家莊美食）

2022-05-31 17:10:08 滾動新聞來源：

導(dǎo)讀 1、金鳳扒雞、石家莊回民扒雞、藁城宮面、西河肉糕、金毛獅子魚等。2、1、金鳳扒雞：很傳統(tǒng)的石家莊美食，當(dāng)時一對名叫馬洪昌的回民夫婦開

1、金鳳扒雞、石家莊回民扒雞、藁城宮面、西河肉糕、金毛獅子魚等。

2、1、金鳳扒雞：很傳統(tǒng)的石家莊美食，當(dāng)時一對名叫馬洪昌的回民夫婦開了家馬家雞鋪，做出來的扒雞風(fēng)味獨特。雖然當(dāng)時的店鋪很小，但生意格外興隆，每次扒雞出鍋店內(nèi)店外總是擠滿了顧客。因為每天供不應(yīng)求，去晚了的顧客還常常買不到。

3、2、石家莊回民扒雞：身體呈金黃色，外型美觀，料味深入，醇香濃郁，不易變質(zhì)，雞肉極爛，吃起來口感鮮美。

4、3、藁城宮面：這是是石家莊很有名的面食，以精粉、精油、精鹽為原材料，工藝獨特，做出來的面條油亮潔白，一般都是半湯半面，湯清鮮美，值得注意的是宮面都是手工制作，所以口感很好，而且回鍋而不爛，很多人喜歡吃。

5、4、西河肉糕：名字是以石家莊市深澤縣一個鎮(zhèn)的名字命名，深澤肉糕俗稱西河肉糕，原料講究，制作精良。采用紅蓍淀粉，高湯，和各種調(diào)料，吃起來口感咸香而不膩。

6、5、金毛獅子魚：是冀菜大師袁清芳創(chuàng)制，這道菜非常考驗廚師的刀工，所以一度也成為了職稱晉級必考菜目，采用的是鯉魚，鯉魚初加工時“先片后剪”，剪成無數(shù)細條后下鍋炸制，出國之后，鯉魚色澤紅亮，魚絲蓬松，如獅子抱繡球，搖頭擺尾、須發(fā)盡張，所以取名獅子魚。

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