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食品三防是指防鼠、防蠅、防塵。食品的種植、養(yǎng)殖、加工、包裝、儲藏、運(yùn)輸、銷售、消費(fèi)等活動符合國家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)和要求，不存在可能損害或威脅人體健康的有毒有害物質(zhì)以導(dǎo)致消費(fèi)者病亡或者危及消費(fèi)者及其后代的隱患。
食品安全定義，食品安全是食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛(wèi)生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個(gè)跨學(xué)科領(lǐng)域，所以食品安全很重要。
擴(kuò)展資料
食品衛(wèi)生要做到三證，衛(wèi)生許可證、健康合格證、營業(yè)執(zhí)照。包衛(wèi)生自覺愛護(hù)環(huán)境衛(wèi)生，保持店內(nèi)整潔衛(wèi)生，做到責(zé)任區(qū)內(nèi)無果殼、紙屑、煙蒂，無垃圾、渣土，無積水、污泥、蜘蛛網(wǎng)，禁止往街道上亂倒垃圾。包綠化做好責(zé)任區(qū)內(nèi)綠化、美化，養(yǎng)護(hù)好門前的樹木及花草，禁止在臨街樹木牽繩掛物、晾曬衣物、亂貼標(biāo)語廣告。
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