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烤鴨蛋怎么烤（烤鴨蛋怎么烤）

2022-05-30 17:54:23 科普專區(qū) 來源：

導(dǎo)讀目前應(yīng)該是有很多小伙伴對(duì)于烤鴨蛋怎么烤方面的信息比較感興趣，現(xiàn)在小編就收集了一些與烤鴨蛋怎么烤相關(guān)的信息來分享給大家，感興趣的小

目前應(yīng)該是有很多小伙伴對(duì)于烤鴨蛋怎么烤方面的信息比較感興趣，現(xiàn)在小編就收集了一些與烤鴨蛋怎么烤相關(guān)的信息來分享給大家，感興趣的小伙伴可以接著往下看，希望會(huì)幫助到你哦。

1、食材用料：鴨蛋、鹵肉汁、花椒、大料、醬油、鹽

菜譜做法：鴨蛋洗凈煮熟

2、煮熟的鴨蛋剝皮

3、鍋里加水、鹵肉汁適量，大料、花椒各一小把，鹽適量。

2、如果湯色不夠紅潤(rùn)，加些醬油調(diào)色

煮半小時(shí)，關(guān)火

蛋在五香汁里泡到入味

4、餅鐺里加少許的油。

3、加入鹵好的鴨蛋，煎到金黃就好了

之間用牙簽在鴨蛋上戳幾個(gè)洞，防止鴨蛋受熱爆炸

烤鴨蛋通過慢火烤制的方式呈現(xiàn)。

4、具有濃濃的焦香味，更重要是它獨(dú)有的彈性口感，嚼食中有像食肉的感覺和味道。

5、此口感是其它做法所無法比擬和達(dá)到的

鴨蛋含有蛋白質(zhì)、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養(yǎng)物質(zhì)，鴨蛋中蛋白質(zhì)的含量和雞蛋一樣，有強(qiáng)壯身體的作用

鴨蛋中各種礦物質(zhì)的總量超過雞蛋很多。

6、特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在咸鴨蛋中更是豐富，對(duì)骨骼發(fā)育有善，并能預(yù)防貧血。

7、鴨蛋含有較多的維生素B2，是補(bǔ)充B族維生素的理想食品之一

生蛋黃中的脂肪由于與蛋白質(zhì)結(jié)合在一起，看不出含有油脂。

8、腌制時(shí)間久了，蛋白質(zhì)會(huì)變性，并與脂肪分離。

9、脂肪聚集在一起就成了蛋黃油，蛋黃中帶有紅黃色卵黃素及胡蘿卜素，溶于蛋黃油呈紅黃色。

10、增加咸蛋的感官性狀，咸鴨蛋出油則是腌好的標(biāo)志

此外，咸鴨蛋中鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等無機(jī)鹽含量豐富。

11、含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高，因此是補(bǔ)充鈣、鐵的好食物

烤咸鴨蛋味甘，性涼。

12、入心、肺、脾經(jīng)，有滋陰、清肺、豐肌、澤膚、除熱等功效

高血脂病人應(yīng)適當(dāng)食用

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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