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目前大家應該是對凍螃蟹直接蒸么還是先解凍比較感興趣的，所以今天好房網小編CC就來為大家整理了一些關于凍螃蟹直接蒸么還是先解凍方面的
目前大家應該是對凍螃蟹直接蒸么還是先解凍比較感興趣的，所以今天好房網小編CC就來為大家整理了一些關于凍螃蟹直接蒸么還是先解凍方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
螃蟹是一種營養(yǎng)豐富，味道鮮美的食物，很多人喜歡食用，有時候為了過年的時候有螃蟹吃，會將螃蟹冷凍，想知道生的凍螃蟹蒸多長時間？凍蟹直接蒸還是解凍蒸？
凍螃蟹直接蒸么還是先解凍
凍蟹解凍后蒸比較好。凍蟹解凍的過程中，肌肉組織會吸收融化出的汁液，使得螃蟹肉的含水量增加，肉質更為鮮美可口。并且解凍之后蒸，內外的成熟度比較接近，不會沒有完全熟透的情況。當然啦，活螃蟹冷凍之后一定要解凍之后再蒸，并且蒸之前還需要再次清洗，將螃蟹腮等不可食用的部分去除。
生的螃蟹蒸多長時間
生的凍螃蟹蒸8到10分鐘左右即可。 凍螃蟹經受過低溫的環(huán)境，會出現(xiàn)蛋白質變性的情況，這種蛋白質比鮮活螃蟹的蛋白質好成熟一些，因此凍螃蟹的蒸制時間可以比鮮活螃蟹短，活螃蟹的蒸制時間通常為10到15分鐘，因此凍螃蟹的蒸制時間在8到10分鐘左右。
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