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目前大家應(yīng)該是對凍螃蟹直接蒸么還是先解凍比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于凍螃蟹直接蒸么還是先解凍方面的
目前大家應(yīng)該是對凍螃蟹直接蒸么還是先解凍比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于凍螃蟹直接蒸么還是先解凍方面的相關(guān)知識(shí)來分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
螃蟹是一種營養(yǎng)豐富，味道鮮美的食物，很多人喜歡食用，有時(shí)候?yàn)榱诉^年的時(shí)候有螃蟹吃，會(huì)將螃蟹冷凍，想知道生的凍螃蟹蒸多長時(shí)間？凍蟹直接蒸還是解凍蒸？
凍螃蟹直接蒸么還是先解凍
凍蟹解凍后蒸比較好。凍蟹解凍的過程中，肌肉組織會(huì)吸收融化出的汁液，使得螃蟹肉的含水量增加，肉質(zhì)更為鮮美可口。并且解凍之后蒸，內(nèi)外的成熟度比較接近，不會(huì)沒有完全熟透的情況。當(dāng)然啦，活螃蟹冷凍之后一定要解凍之后再蒸，并且蒸之前還需要再次清洗，將螃蟹腮等不可食用的部分去除。
生的螃蟹蒸多長時(shí)間
生的凍螃蟹蒸8到10分鐘左右即可。 凍螃蟹經(jīng)受過低溫的環(huán)境，會(huì)出現(xiàn)蛋白質(zhì)變性的情況，這種蛋白質(zhì)比鮮活螃蟹的蛋白質(zhì)好成熟一些，因此凍螃蟹的蒸制時(shí)間可以比鮮活螃蟹短，活螃蟹的蒸制時(shí)間通常為10到15分鐘，因此凍螃蟹的蒸制時(shí)間在8到10分鐘左右。
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