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山楂醬的做法（自制山楂醬的做法步驟）
秋食山楂，行氣降燥，健胃消食！難得上周日的秋日暖陽(yáng)，與友同游山中，一起采紅果到手軟！開(kāi)心！并將紅果的美味演繹到極致！山楂醬！你愛(ài)它有沒(méi)有??？
難度：切墩(初級(jí))時(shí)間：30~60分鐘主料新鮮山楂500g輔料冰糖300g自制山楂醬的做法步驟
將新鮮的山楂去蒂子，洗干凈
去核的環(huán)節(jié)比較考驗(yàn)?zāi)托?，網(wǎng)上倒是很多五花八門(mén)的辦法，看個(gè)人習(xí)慣了！我是這樣處理的：拿水果刀將山楂輕輕劃下掰成兩瓣，輕捏根部和蒂部，一擠山楂核就出來(lái)了，隨后把根部、蒂部挖干凈，處理的時(shí)候順便將大點(diǎn)的山楂再撕小些。
將處理過(guò)的山楂放入鍋中（最好使用不粘鍋），加入等量的水，加入土冰糖開(kāi)始熬煮。
大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)為中小火。前期可以不用管它，等到稍稍粘稠時(shí)要不斷攪拌了。
熬煮的過(guò)程中可以嘗下甜度，喜甜的話(huà)可以隨機(jī)再加冰糖。大概煮到二十到三十分鐘時(shí)，山楂開(kāi)始掛勺就OK，關(guān)火！（這個(gè)時(shí)間長(zhǎng)短其實(shí)取決于水放的多少，水多自然就需要更長(zhǎng)時(shí)間收水）
趁熱將做好的山楂醬裝瓶，瓶子要事前洗干凈，晾干無(wú)水才行。裝瓶后晾涼放置冰箱即可！
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