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燉牛肉怎么做好吃又爛（燉牛肉，軟爛可口還特香）
燉牛肉，軟爛可口還特香，這兩料不可少，照著做，大人孩子喜歡。8-9月入秋了，天氣越來越?jīng)隹炝耍谑悄?，好胃口就來了，尤其趕上下雨天，滿腦子的燒雞烤鴨和燉肉，吃上一頓，那才叫一個(gè)香！但是肉雖好，也不能天天可勁兒吃，隔三差五剛剛好，吃多了，秋燥的這個(gè)季節(jié)可會(huì)上火哦！
燉肉，你家最常用的是什么肉？豬肉、羊肉？今年我家吃得最少的是羊肉，自打豬肉和牛肉價(jià)格相差不大以后，我就果斷選擇了牛肉，它蛋白質(zhì)高，脂肪低，強(qiáng)壯身體，長(zhǎng)力氣不長(zhǎng)肉，這肉誰不愛呀？解饞還不會(huì)長(zhǎng)胖，肯定是首選，豬肉靠邊站吧~
燉牛肉，要選牛腩肉，相當(dāng)于豬肉的五花，但它肥瘦相間卻不油膩。牛腩怎樣燉才更容易軟爛適口更香呢？寶媽有辦法，這些年牛腩也做得數(shù)不過來多少回了，反復(fù)摸索改良，就有了今天的簡(jiǎn)單又好吃的燉牛肉，隔三差五燉一鍋，再留出來一些，連湯帶肉分袋冷凍，隨吃隨取，燉菜、煮面都非常美味。
需要的食材：牛腩肉800克，洋蔥半個(gè)，陳皮2克，姜片適量，料酒3勺，八角2個(gè)，植物油適量，鹽適量
第一步，牛腩肉切塊放入涼水盆里，多加點(diǎn)水，浸泡去血水再用，浸泡后的牛肉會(huì)減少一部分腥氣
第二步，浸泡后的牛肉再洗兩遍，撈入涼水鍋里，大火燒開，加入1勺料酒、姜片去腥焯水，中途撇去浮沫，焯水到牛肉沒血水即可，撈出控水備用
第三步，炒鍋里加植物油燒熱，放入切碎的半個(gè)洋蔥，一塊拍裂的姜，2個(gè)八角，中大火炒香炒軟洋蔥，至味道濃郁。洋蔥的加入不要省略，去腥提香，加了洋蔥的牛肉味道特別好吃，絕搭，最后還吃不出洋蔥，燉的過程中都化了，這是竅門之一
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