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目前大家應(yīng)該是對八爪魚是開水下鍋還是冷水比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于八爪魚是開水下鍋還是冷水方面的
目前大家應(yīng)該是對八爪魚是開水下鍋還是冷水比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于八爪魚是開水下鍋還是冷水方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
八爪魚是開水下鍋。
煮八爪魚一般用熱水比較好，不建議用冷水。因為熱水煮八爪魚可以更好的燙除八爪魚表面的黏液，而冷水則不行，煮出來的味道會比較腥。并且熱水煮八爪魚由于溫度較高可以使其很快煮熟，還可以保留爽脆的口感，所以用熱水煮比較好。
煮八爪魚的時間也是非常有講究的，其煮制的時間與大小有著很大的關(guān)系。半斤一下的八爪魚一般煮2分鐘左右，因為八爪魚的蛋白質(zhì)很豐富，而蛋白質(zhì)不耐熱，所以熱水下鍋2分鐘就可以全熟；半斤到一斤的八爪魚，水開下鍋煮三分鐘就足夠，因為這個重量的八爪魚頭部較大，里面的墨汁不易煮熟；而一斤以上的八爪魚則要水開煮五分鐘的時間，因為體型較大，耐煮。
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