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米醋是白醋嗎（白醋和米醋啥區(qū)別）
都是醋，白醋和米醋啥區(qū)別？醋廠員工：區(qū)別大，買錯(cuò)不好吃沒營(yíng)養(yǎng)
大家好，感謝閱讀我分享的文章，今天我要和大家說的是：『都是醋，白醋和米醋啥區(qū)別？醋廠員工：區(qū)別大，買錯(cuò)不好吃沒營(yíng)養(yǎng)！』
“酸甜苦辣咸”是人生五味，來源于各種調(diào)料，酸對(duì)應(yīng)的是醋。醋是中國(guó)傳統(tǒng)的調(diào)料之一，風(fēng)味獨(dú)特，除了可以調(diào)味，還有很多的妙用，比如去腥、去漬等等。
目前，醋的種類很多，有老陳醋、香醋、米醋、白醋等。
陳醋和香醋顏色較深，會(huì)讓菜品顏色發(fā)黑，所以很多人更愿意買白醋和米醋。都是醋，白醋和米醋有啥區(qū)別呢？我老媽的一個(gè)朋友是醋廠的老員工了，他告訴我，雖然只錯(cuò)了一個(gè)字，但2種醋的區(qū)別巨大，很多人買錯(cuò)，不好吃還沒營(yíng)養(yǎng)，白花錢。今天和大家分享醋的知識(shí)。
【白醋VS米醋】
⑴生產(chǎn)原料
米醋——以谷子、高粱、糯米、大麥、玉米、紅薯、酒糟、紅棗、蘋果、葡萄、柿子等糧食和果品為原料。
白醋——以食用醋酸（即冰醋酸）為原料。
⑵生產(chǎn)方法
米醋——經(jīng)過發(fā)酵釀造而成的。
白醋——食用醋酸加水勾兌而成。
⑶氣味
米醋——香氣純正，酸味醇和，略帶甜味。
白醋——酸味很重，有些沖鼻子。
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