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目前大家應(yīng)該是對面藕是什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于面藕是什么方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大
目前大家應(yīng)該是對面藕是什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于面藕是什么方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
面藕也叫藕面。藕面是以雞蛋、精鹽、高筋小麥精粉、精油為原料制作而成，直徑0.7mm，且為空心。其制作需經(jīng)20多道工序，歷經(jīng)七十多小時，自然風(fēng)干。藕面種類繁多，有雞蛋藕面、傳統(tǒng)藕面、大棗藕面、核桃杏仁藕面、魔芋藕面等等。藕面又被稱為宮面。其工藝起源于隋唐時期，鼎盛于明清年代，歷時一千五百多年源遠(yuǎn)流長。
藕面又名宮面，是河北省藁城當(dāng)?shù)赝撂禺a(chǎn)之一。據(jù)史料記載，藕面工藝源于隋唐，盛于明清，歷時1500余年源遠(yuǎn)流長。據(jù)元朝時期馬可波羅所著《馬可波羅游記》記載，意大利空心粉就是按照“藁城藕面”模仿、演變而來。對“藁城宮面—藕面”贊譽(yù)有加。清朝時，地方官吏就以藕面常年進(jìn)貢皇宮，故得名“宮面”。
食用方法可按個人口味做成清湯面，打鹵面、涼拌面等。但最宜做湯面為佳，因其空心耐煮，湯味皆由面條的空心滲透而入味，光滑繞舌，細(xì)膩如玉，獨(dú)具風(fēng)味。
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