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胡椒的功效與作用（食用胡椒好處多）
很多人在食用某些食物時(shí)都會用到胡椒這種調(diào)味品，覺得加上一些胡椒粉，食物會更加的美味，這當(dāng)然和自己的喜好有一定的關(guān)系。其實(shí)胡椒不但可以調(diào)味，而且還能夠治病，今天我們就來說一下胡椒的用處，希望大家能夠更加全面的了解胡椒。
胡椒既是調(diào)味品，又具藥性，是常用的中藥，可謂調(diào)味、治病樣樣在行。胡椒有白胡椒和黑胡椒之分。秋末至次春果實(shí)呈暗綠色時(shí)采收，曬干，為黑胡椒;果實(shí)變紅時(shí)采收，用水浸漬數(shù)日，擦去果肉，曬干，為白胡椒。生用，用時(shí)粉碎成細(xì)粉。胡椒性溫，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，還可治療風(fēng)寒感冒。
推薦食療方：胡椒豬肚湯
材料：豬肚1個(gè)，生姜20g，胡椒適量。
步驟：把豬肚洗干凈，加料酒浸泡去味，10分鐘后將料酒倒掉，先加鹽搓揉，再加入淀粉反復(fù)搓洗;鍋中加水煮沸，將洗凈的豬肚放入沸水中焯一下去味;將胡椒粒及姜片放入豬肚中，再將豬肚放入湯鍋中加水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí)至湯呈奶白色;關(guān)火后撈出豬肚，微涼后切條，放入湯鍋中再次開小火慢燉15分鐘，加鹽調(diào)味后關(guān)火即可盛出食用。
功效：健脾開胃，暖胃養(yǎng)胃。尤其對氣血虛損有很好的食補(bǔ)作用。
不宜人群：孕婦及陽盛內(nèi)熱、陰虛火旺體質(zhì)者。
Tips:
煲湯時(shí)胡椒分量視個(gè)人接受程度，不必一次食多，可從少量起，特別要看天氣，有時(shí)秋冬還可以穿短袖，這時(shí)煲湯用的胡椒不宜過多，如果天氣寒冷，不妨多加一些。
雞湯里加胡椒粉，是通鼻的完美食物搭檔。但無論黑胡椒、白胡椒皆不宜高溫油炸，可在菜肴或湯羹即將出鍋時(shí)添加少許，均勻拌入。
一般人群均可食用;消化道潰瘍、咳嗽咯血、痔瘡、咽喉炎、眼疾患者慎食。
胡椒保存方法極其簡單，將胡椒密封在玻璃瓶中放置于干燥通風(fēng)處即可。一般情況下，為了品嘗到胡椒最純正的味道，建議在食用時(shí)再將胡椒磨碎成細(xì)粉，現(xiàn)磨現(xiàn)用。
看來胡椒在平時(shí)生活當(dāng)中的用處還是非常的多的，它不僅能夠讓我們所吃的食物更加的美味，如果運(yùn)用得恰當(dāng)?shù)脑?，還能夠治療某些疾病，所以大家在生活當(dāng)中應(yīng)該多了解一些有關(guān)胡椒的內(nèi)容，正確的去運(yùn)用胡椒為我們的生活服務(wù)。
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