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目前大家應該是對紅糖為什么是紅色的比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于紅糖為什么是紅色的方面的相關(guān)知識來分
目前大家應該是對紅糖為什么是紅色的比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于紅糖為什么是紅色的方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
紅糖雖然和白糖同為糖類，顏色看上去固然有分別?？墒窃隙际窍嗤?，一般都是以甘蔗作為原料，由于制作方法不同才導致了顏色的不一樣。通過將甘蔗收割下來切碎碾壓，接著去除雜質(zhì)之后用火熬制，通過不間斷的攪拌使得其中的水分都被蒸發(fā)掉，糖漿越來越濃稠。隨后冷卻之后就會凝固成固體狀的晶體，這也是古法制糖。
很多人會覺得白砂糖的營養(yǎng)價值比紅糖更純，但是并不是這樣，紅糖其實才是更純的糖類。傳統(tǒng)的提煉方法令紅糖保留了甘蔗的豐富營養(yǎng)，同時紅糖也帶著一種特殊的焦糖風味，因為熬煮的時間比較久所以才會呈現(xiàn)出紅色。而殘留在糖中的甘蔗雜質(zhì)在空氣中是呈現(xiàn)紅色的，所以它才會呈現(xiàn)出紅色，不過由于熬制的時間長短不同，其顏色的深淺也有差別。
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