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芝士是什么（老外常吃的“芝士”到底是什么）
近年來(lái)，西方美食相繼登上國(guó)人的餐桌，包括漢堡、培根、披薩、牛排、芝士、黃油等，基本都屬于重口味、高熱量、高脂肪的食物。憑借獨(dú)特的味道，受到很多年輕人的追捧和喜愛(ài)。
其中，芝士是老外一日三餐都離不開(kāi)的食物，用來(lái)涂抹面包、焗土豆泥、煮火鍋、做披薩，奶香濃郁、口感順滑。那么芝士到底是用什么做成的？它的原名又是什么呢？
雖然芝士成功打入中國(guó)市場(chǎng)，但它受歡迎程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不過(guò)漢堡、培根、牛排等肉類食材。甚至很多人并不知道芝士是什么？到底是調(diào)味品、零食還是一種甜點(diǎn)呢？
以前覺(jué)得芝士這個(gè)名字特別高大上，但芝士是由英文“cheese”音譯而來(lái)，它的原名其實(shí)就是“奶酪”，瞬間感覺(jué)掉了一個(gè)檔次。它是一種用牛奶、山羊奶等動(dòng)物奶發(fā)酵的奶制品。雖然芝士和黃油的原材料都是牛奶，但芝士是由牛奶中的蛋白質(zhì)提純，而黃油是牛奶中的脂肪提取出來(lái)的。
早在公元前3000年，西亞人就開(kāi)始制作芝士。通常情況下，一斤芝士由10斤牛奶制成，屬于高熱量、高營(yíng)養(yǎng)的食物，牧民每天清晨出門，都會(huì)隨身攜帶一塊固體奶酪，搭配火腿、羊奶就是一頓豐盛的午餐。
芝士素有“奶黃金”之稱，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、維生素和微量元素，有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育。除了熱量有點(diǎn)高，經(jīng)常吃容易長(zhǎng)胖外，幾乎沒(méi)有別的缺點(diǎn)。
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