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材料練習步驟情人節(jié)怎么做巧克力(情人節(jié)巧克力設計)
昨晚,我的老父親過得很艱難。在他終于完成了最困難的入睡工作后,他輕輕地打了個哈欠,伸了個懶腰。就在我以為可以洗洗睡了的時候,主臥傳來了一聲驚世駭俗的吼聲:“??!這么快!不行!”我慌慌張張地看著剛剛入睡的寶寶。還好我只是翻了個身,沒被吵醒就回去睡覺了。我松了一口氣,胡亂拍了幾下,小跑著回了主臥??吹较眿D抱著手機一次次刷新頁面的時候,眼里滿是焦慮:你別想了,我一定要看直播再搶東西。按照這一秒的速度,它一定是齊家現(xiàn)場演播室,但這一次是什么呢?嗨!我覺得這很棒。不是生巧克力嗎?你不會半夜不睡覺大喊大叫嗎?想吃生巧克力,不是準備好了就能吃的。不輸羅伊斯就能省下一大筆買面粉的錢~我以為這是一件簡單的熟能生巧的事。結果我做了好幾次,才達到我最滿意的效果。似乎無論做什么都不能掉以輕心。從巧克力的選擇到最終產品的可塑性,我在最后總結了技術要點。大家一定要重視,爭取一次成功!
作者:楊
材料巧克力150克
奶油150克
裝飾可可粉
練習步驟準備好所有材料;
先將巧克力切碎,通過水融化成液體;
淡奶油加熱,看到周圍有微小氣泡就趕緊離火;
將一半鮮奶油倒入巧克力中,與雞蛋攪拌均勻,乳化后加入另一半,攪拌均勻,巧克力ganache就做好了;
蓋上保鮮膜,放入冰箱。冷藏40分鐘后取出;
雞蛋狂攪100下,注入靈魂空氣;
打光滑后裝入裱花袋,擠成一團,放入冰箱冷藏半小時或15分鐘;
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