做法一：原料：豆腐、榨菜絲、咸鴨蛋、皮蛋各適量，半個小青椒。把豆腐倒出，劃成均等的小塊。把蛋切成小塊后，放鹽，味精，香油，把豆腐，榨菜絲放在一起，攪拌。青椒切成絲，撒在上面即可。

做法二：內(nèi)酯豆腐一盒，將內(nèi)酯豆腐打開后，輕輕倒出，用沸水淋過，切塊入盤。澆上少許生抽、老干媽豆豉醬、香油、剁椒，吃食拌勻即可。

做法三：原料：嫩豆腐2塊，皮蛋2個，小黃瓜2條，大蔥1大根，番茄1個，調(diào)味汁，醬油4大匙，醋1大匙，芝麻油3大匙。剝除皮蛋殼將皮蛋在水龍頭下細(xì)心清洗清潔，剝?nèi)サ皻ず螅谐砂雸A形備用。小黃瓜切絲先將小黃瓜切薄片，再斜切成長絲；以冷開水清洗后瀝干備用。大蔥切絲同切削黃瓜的辦法，將蔥白切成長絲備用。用小黃瓜絲鋪放在盤底，再將切塊的豆腐和半圓形的皮蛋置于其上，并放上蔥絲。將番茄切成半圓形，最后淋上調(diào)味汁即成。

做法四：茍杞開水泡開，毛豆仁煮熟，西葫蘆切絲燙熟，馬蹄切丁不用過水，蒜末，蔥花一點(diǎn)就行。豆府拿出來直接切片，擺盤里，把所有的配料放一個小碗里，加一丁點(diǎn)醋，鹽，雞精，鮑魚汁，還有一點(diǎn)點(diǎn)涼開水，調(diào)開，倒在豆腐上，滴上幾滴香油即可。

做法五：原料：嫩豆腐1塊、榨菜30g、細(xì)蔥2根、姜1/4塊、醬油適量、醋1小匙、芝麻油1/2小匙、鹽、胡椒各少許。將豆腐切半，各自裝盤。將榨菜切成粗末。細(xì)蔥切成蔥花。姜去皮，切成碎末。拌和配料，盛放在豆腐上。將榨菜、細(xì)蔥、姜末放入缽盆中，參加1小匙醬油、醋、芝麻油及鹽、胡椒，混拌均勻。將之鋪放在豆腐上，再依愛好淋上醬油，即可食用。

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